2015年7月31日星期五

柔佛北干那那 || Eat | 80岁阿嬷咖喱面,传递真诚的古早味

这是【平台】主人介绍的,
当时阿萍说,
不知道适不适合你们的胃口,
阿嬷的咖喱面食材真的很简单、朴实,
像我们小时候吃的一样。

有种美味,经由岁月淬炼出,更叫人倾心。


招牌已泛黄,字迹需要留神才能看清楚,所以把记忆点放在Mirinda吧!
看着这一层层的汽水木箱,有种想把它搬回家的冲动。
非常主观地,不太喜欢主张多大满的咖喱面,
大碗,食材多得让咖喱面看似即将满泻,
当阿萍说,阿嬷的咖喱面很简单,
即豆腐卜+鱼丸+鱼饼,和自制sambal辣椒酱,
即激发食欲。

忘了确切的营业时间,
当时是早上八点多,
题外话,当时原本把车子停放在门口,
后来一老伯对着我们说,车子不该停这儿,要停放在马路的另一边。
当时有点小疑惑,后来点了餐,
老伯才惊觉我们并非与他同行的上山团,
才自笑自答地嘀咕,因为误会才让我们把车移走。
(嗯...我们看起来有那么像要上山洒钱么?)

咖喱是阿嬷亲自下厨调制,
尽管年纪已高,腰也直不起来,缓缓地行动着;
所幸有个印度妇女帮忙,点餐捧餐,打理小事。
听了阿萍的话,知道咖喱面份量挺大,
于是爸爸点大份,我和妹妹共享小碗的。

咖喱汤不属刺激性,也并非特浓稠,
但汤汁却调配出暖心的香气,
这份以岁月作为原材料,
加入各种食材而烹调出的古早味咖喱,
还能品尝多久呢?

虽然照片中看不出,但还是想说:蓝碗是大份、粉红是小份的,而且面条也没有让我避而远之的碱水味啦~




 

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